6月10日生魚入荷状況②

今日、タレクチイワシが入荷しました。惣菜部で唐揚げにしましたが　美味しかったです。

①タレクチイワシを水洗いして、水分を切る。
②唐揚げ粉をまぶし、油で揚げる。

※小さいので、ウロコも内臓も取らずに唐揚げにしました。中骨も食べれます。 少し内臓が苦いです。天ぷらもやってみましたが、内臓の苦味が強く感じました。 弱い魚ですので、必ず今日　調理してお召し上がりください。 タレクチイワシの頭・内臓を取って煮付けにしても美味しかったと言うお客様もおられました。 新鮮な魚を使って　安くて、美味しいおかずを作ってください。魚屋のおっちゃんより